Puntos fuertes y oportunidades (SO): Podríamos crear un menú de ofertas para después del trabajo que sea diferente del menú del almuerzo para ayudar a que nuestros clientes habituales vuelvan más tarde en el día. Deberíamos asegurarnos de que el personal está formado para recordar las ofertas a los clientes que se acercan a almorzar.
También podríamos ofrecer servicios de catering directamente a las empresas cercanas, lo que aumentaría nuestras ventas de almuerzos y daría a conocer nuestra comida a más oficinistas de la zona. El catering podría ser una segunda fuente de ingresos. Luego, si podemos embotellar y vender la salsa picante, que ya es popular, eso podría ser una tercera forma de ganar dinero.
Además, la creación de un sitio web y la presencia en las redes sociales podrían ayudarnos a publicitar nuestras ofertas, el catering y la salsa picante.
Fortalezas y amenazas (ST): Podríamos poner en marcha un programa de recompensas que permita a los clientes obtener una comida gratis después de 10 compras. El programa podría ayudarnos a mantener a nuestros clientes habituales incluso si un competidor abre un restaurante cerca.
Dado que cada día se agotan algunos artículos, deberíamos intentar averiguar cuántos ingredientes adicionales debemos pedir; un sistema de registro podría ayudar. Quizá podamos aprovechar nuestro mayor pedido para negociar precios más bajos con nuestros proveedores.
Debilidades y oportunidades (WO): La oportunidad de los especiales después del trabajo podría aumentar nuestras ventas y permitirnos contratar más personal, lo que podría ayudar a resolver las críticas negativas sobre la lentitud del servicio. Sin embargo, también tenemos que centrarnos en la formación inicial del personal para atender las quejas sobre la mala educación.
El uso de un sistema de registro podría ayudarnos a controlar exactamente cuántos ingredientes pedimos y qué alimentos y bebidas vendemos. Conocer esta información podría ayudarnos a planificar futuros pedidos a los proveedores, asegurándonos de que siempre tenemos suficientes ingredientes, sobre todo para los platos más populares del menú, y evitando que los ingredientes sobrantes se estropeen. Esto podría ayudarnos a ahorrar dinero, que podemos destinar a los ahorros.
Debilidades y amenazas (WT): La mejora de nuestras reseñas generales limitará la amenaza de los competidores porque aumentaremos nuestra base de clientes habituales.
Construir nuestro sistema de registro y ahorro también podría ayudarnos a negociar con los proveedores, ayudándonos a comparar proveedores y pedir mejores ofertas. Si conseguimos ahorrar suficiente dinero, podremos comprar nuestra tienda, lo que nos ayudará a evitar la amenaza de que el propietario nos aumente el alquiler.
La propietaria de negocio tiene ahora una lista de estrategias y acciones que podría llevar a cabo para mejorar su negocio y sus ventas. Todos ellos se basan en los puntos fuertes y débiles actuales de la empresa, así como en las oportunidades y amenazas que la rodean.
Un plan táctico convertirá las estrategias en acciones. El plan podría enumerar los diferentes proyectos en función de la medida en que te ayudarán a alcanzar tu objetivo, y asignar responsabilidades para cada proyecto.
La propietaria del restaurante puede encargarse ella misma de parte del trabajo y empezar a ponerse en contacto con los negocios locales para preguntarles si están interesados en el catering. También podría asignar parte del trabajo, tal vez pidiendo a uno de sus empleados expertos en tecnología que empiece a investigar las opciones de mantenimiento de registros, y solicitando a uno de los servidores más apreciados que prepare una presentación de formación para los demás servidores.
Haz crecer tu negocio con planes tácticos
El establecimiento de objetivos SMART y la identificación de estrategias u oportunidades pueden ser partes importantes del crecimiento de un negocio. Sin embargo, es necesario que conviertas tus ideas en acciones si quieres alcanzar tus objetivos.
Un plan táctico se basa en tus conocimientos e investigaciones para permitirte tomar decisiones informadas sobre tu negocio. Con un plan táctico para revisar, sabrás qué tareas puedes asignar a tus empleados y qué requieres para alcanzar tus metas.